Kompetenser
28 kompetenser är kopplade till det här yrket.
0 kompetenser valda
Nödvändig kunskap
Nödvändiga färdigheter / kompetenser
Valfri kunskap
Inga kompetenser i den här sektionen.
Översikt
Chefssommelierer ansvarar för vin och närliggande drycker i restauranger, hotell eller andra serveringsenheter. De komponerar vinlistor, kontrollerar kvalitet, planerar servicerutiner, hjälper gäster och coachar personal om vinets egenskaper och dryckesval.
I platsannonser kan du leta efter vinlistor, vinkällare eller lager, beställningar, mousserande vin, gästrådgivning, personalcoachning, servicenivå, livsmedelshygien, bordsservering och planering av dryckesutbud.
Utforska yrket
Öppna i Job ExplorerVad arbetet kan innebära
Chefssommelierer arbetar mellan vinkällare, matsal och serviceteam. Rollen omfattar vininköp, kvalitetskontroll, planering av vinlista, dryckesförberedelser och rådgivning till gäster under restaurang- eller hotellservice.
Färdigheter och specialiseringar
Viktiga styrkor är vinkunskap, mousserande vin, att komponera vinlistor, kontrollera vinkvalitet, coacha personal, ge kundservice, hantera bordsservice och förstå livsmedelshygien.
Lönekontext
Lönekontexten påverkas av serveringsställets nivå, vinkällarens värde, inköpsmandat, ansvar för vinlista, personalcoachning, servicetider, gästkontakt och om rollen styr medellångsiktiga dryckesmål. Guiden anger inga lönebelopp.
Karriärvägar
Vägar vidare kan gå mot dryckesansvar, restaurangledning, vininköp, källaransvar, utbildning inom hospitality, provningsverksamhet eller ledning av ett specialiserat vinprogram. i restaurangmiljö.
Bra att veta
Kontrollera om annonsen nämner vinlistans storlek, källarlager, inköpsbudget, serviceteam, dryckesrekommendationer, gästprofil, hygienrutiner och ansvar för att coacha personal. under servicepass.
Redaktionell notering
Den här guiden är redaktionell yrkeskontext. Den är inte officiell arbetsmarknadsstatistik eller rollspecifik lönedata.
Kartöversikt
Zooma och klicka för att se tillgängliga jobb.
— Jobb totalt — Länder med jobb
Alternativa benämningar
Yrkesgrupp
sommelier (5131.2.2)
Källfakta
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/a20e4b15-a128-49b9-a06a-e790e3bd5c68 |
|---|---|
| ESCO code | 5131.2.2.2 |
| ISCO group | 5131 |
| Concept type | Occupation |