fiskberedare

Vad arbetet kan innebära

Fiskberedning kombinerar kalla varor, skärarbete och ibland försäljning. Fiskberedaren hanterar fisk och skaldjur, håller ytor sanitära, kyler eller fryser produkter och förbereder portioner för beredning, exponering eller försäljning.

Färdigheter och inriktningar

Viktiga färdigheter är att känna igen fiskarter, använda skärutrustning och våg, underhålla knivar, följa HACCP, märka livsmedel, hantera fiskavfall och ge råd om fisk och skaldjur vid diskarbete.

Lönekontext

Lönekontexten påverkas av produktsortiment, skärskicklighet, ansvar för kylkedja, kundkontakt, arbetstider, sanitet och om rollen omfattar filetering, exponering eller produktionsutrustning i kyld miljö.

Karriärvägar

Vägar framåt kan gå mot mer ansvar i fiskdisk, beredning av skaldjur, kvalitetskontroll, samordning i livsmedelsproduktion, utrustning för fiskbearbetning eller närliggande roller inom slakt, fisk och matberedning.

Bra att veta

Titta efter den konkreta mixen av filetering, vägning, kylning, frysning, märkning och kundråd. En tydlig annons anger om arbetet sker i butik, beredningsrum eller fabrikslinje.

Redaktionell notering

Den här guiden är redaktionell yrkeskontext, inte officiell arbetsmarknadsstatistik eller rollspecifik lönedata.

Alternativa benämningar

Yrkesgrupp

Slaktare, styckare m.fl (7511)

Källfakta