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La préparation en poissonnerie concerne le poisson et les crustacés destinés à la transformation ou à la vente, avec l’hygiène, la sécurité alimentaire, le stockage et la manipulation au centre.
Dans les offres, repérez variétés de poissons, matériel de coupe, refroidissement ou congélation, pesée, filetage, conseil sur les produits de la mer, étiquetage, propreté et déchets.
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Rechercher des emploisCe que le travail peut inclure
La préparation en poissonnerie combine produits froids, découpe et parfois vente. La personne travaille poissons et crustacés, garde les surfaces propres, refroidit ou congèle les produits et prépare des portions pour transformation, étal ou vente.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles concernent les variétés de poissons, le matériel de coupe et de pesée, l’entretien des couteaux, le HACCP, l’étiquetage, les déchets et le conseil aux clients sur les produits de la mer.
Contexte de rémunération
Le contexte de rémunération dépend de la gamme, de la précision de coupe, de la chaîne du froid, du contact client, des horaires, de l’hygiène et de la présence de filetage, d’étal ou de machines.
Parcours possibles
Les parcours peuvent mener à une responsabilité de rayon poisson, à la préparation de crustacés, au contrôle qualité, à la coordination en production alimentaire, aux équipements de transformation du poisson ou à des métiers proches.
Bon à savoir
Cherchez le mélange exact de filetage, pesée, refroidissement, congélation, étiquetage et conseil client. Une offre claire indique boutique, salle de préparation ou ligne d’usine.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte éditorial sur le métier, pas des statistiques officielles du marché du travail ni des données de rémunération propres au poste.
Où ce métier peut-il s’exercer ?
Ce métier peut s’exercer dans différents types d’activités économiques. Voici quelques exemples et d’autres métiers que l’on peut trouver dans les mêmes domaines.
Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
C’est un exemple. Un autre métier dans cette activité est : préparateur de poisson/préparatrice de poisson.
Explorer cette activitéCes exemples donnent un aperçu, mais ne présentent pas toutes les activités économiques dans lesquelles ce métier peut s’exercer.
À propos de ces informations
La sélection repose sur les liens entre les métiers et les activités économiques dans ESCO et NACE. Nous ne montrons que quelques exemples pour rendre les informations plus faciles à utiliser. Les métiers ont été sélectionnés parce qu’ils sont proches par leur domaine professionnel et leurs compétences importantes. Les exemples ne constituent pas un classement. Ils n’indiquent ni où travaillent le plus de personnes, ni où la demande est la plus forte, ni quel métier convient le mieux à une personne donnée.
Aperçu cartographique
Cliquez sur la carte pour rechercher des offres pour opérateur de préparation en poissonnerie/opératrice de préparation en poissonnerie.
— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Aucune relation O*NET officielle n’est disponible pour ce métier dans la correspondance actuelle. Les autres informations sur le métier restent disponibles.
NACE Rév. 2.1
Activités économiques liées à ce métier.
10.2Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
Bouchers, poissonniers et assimilés (7511)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/c0386702-0699-4550-920b-1f7027c9a3d9 |
|---|---|
| ESCO code | 7511.2 |
| ISCO group | 7511 |
| Concept type | Occupation |