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Les torréfacteurs conçoivent des styles de café, définissent des formules de torréfaction et de mélange, et vérifient la qualité des grains, mélanges et recettes pour la production commerciale.
Dans les offres, repérez grains de café vert, méthodes de torréfaction, traitement thermique, couleur de torréfaction, évaluation sensorielle, dégustation, niveaux de mouture, formules de mélange, HACCP et contrôle qualité.
Explorer ce métier
Ouvrir dans l’ExplorateurCe que le travail peut impliquer
Les torréfacteurs travaillent entre café vert, profils de torréfaction, dégustation sensorielle et formules de mélange. Le rôle transforme les caractéristiques du café en recettes répétables pour la production commerciale.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles couvrent méthodes de torréfaction, traitement thermique, grains verts, nuances de torréfaction, évaluation sensorielle, dégustation, niveaux de mouture, formules de mélange et HACCP.
Contexte salarial
Le contexte salarial dépend de la responsabilité des recettes, de la taille des lots, de l’autorité sensorielle, de l’implication achat, des décisions qualité, des fournisseurs internationaux et de l’encadrement de production.
Parcours possibles
L’expérience peut mener vers la responsabilité de torréfaction, la qualité, le développement produit, l’achat de café vert, la formation sensorielle ou une spécialisation origine et mélanges.
Bon à savoir
Vérifiez si l’offre précise profils de torréfaction, cupping, café vert, formules de mélange, dossiers qualité, mouture, HACCP et instructions au personnel.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte éditorial de carrière. Ce n’est pas une statistique officielle du marché du travail ni une donnée salariale propre au métier.
Aperçu cartographique
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 1
Food Processing Workers, All Other
51-3099.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
La correspondance officielle relie ce métier O*NET à de nombreux métiers ESCO.
Source et méthode
Ces relations proviennent de la correspondance officielle O*NET–ESCO de la Commission européenne.
Sens de la relation : du métier O*NET vers le métier ESCO.
Plusieurs métiers O*NET peuvent pointer vers le même métier ESCO, et un métier O*NET peut pointer vers plusieurs métiers ESCO.
AltoTrail conserve le type de relation de la source. L’ordre est technique et n’indique pas quel métier est le meilleur, le plus pertinent ou recommandé.
AltoTrail vérifie et présente les relations de la source sans ajouter de classement ni de recommandation.
Libellés alternatifs
chef torréfieuse de café
opératrice de machine à torréfaction en chef
chef torréfieur de café
torréfieur de café en chef
opérateur de machine à torréfier en chef
torréfieuse de café en chef
torréfactrice
opératrice de machine à torréfier en chef
torréfacteur
opérateur de machine à torréfaction en chef
Groupe professionnel
Dégustateurs et classeurs de denrées alimentaires et de boissons (7515)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/a2a126ac-d90d-4e9f-97d1-9b8dff2ff946 |
|---|---|
| ESCO code | 7515.5 |
| ISCO group | 7515 |
| Concept type | Occupation |