Skills
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Connaissances essentielles
5 skills
Aptitudes / compétences essentielles
17 skills
Connaissances optionnelles
2 skills
Aptitudes / compétences optionnelles
12 skills
Aperçu
Les torréfacteurs conçoivent des styles de café, définissent des formules de torréfaction et de mélange, et vérifient la qualité des grains, mélanges et recettes pour la production commerciale.
Dans les offres, repérez grains de café vert, méthodes de torréfaction, traitement thermique, couleur de torréfaction, évaluation sensorielle, dégustation, niveaux de mouture, formules de mélange, HACCP et contrôle qualité.
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Ouvrir dans Job ExplorerCe que le travail peut impliquer
Les torréfacteurs travaillent entre café vert, profils de torréfaction, dégustation sensorielle et formules de mélange. Le rôle transforme les caractéristiques du café en recettes répétables pour la production commerciale.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles couvrent méthodes de torréfaction, traitement thermique, grains verts, nuances de torréfaction, évaluation sensorielle, dégustation, niveaux de mouture, formules de mélange et HACCP.
Contexte salarial
Le contexte salarial dépend de la responsabilité des recettes, de la taille des lots, de l’autorité sensorielle, de l’implication achat, des décisions qualité, des fournisseurs internationaux et de l’encadrement de production.
Parcours possibles
L’expérience peut mener vers la responsabilité de torréfaction, la qualité, le développement produit, l’achat de café vert, la formation sensorielle ou une spécialisation origine et mélanges.
Bon à savoir
Vérifiez si l’offre précise profils de torréfaction, cupping, café vert, formules de mélange, dossiers qualité, mouture, HACCP et instructions au personnel.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte éditorial de carrière. Ce n’est pas une statistique officielle du marché du travail ni une donnée salariale propre au métier.
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Libellés alternatifs
chef torréfieuse de café
opératrice de machine à torréfaction en chef
chef torréfieur de café
torréfieur de café en chef
opérateur de machine à torréfier en chef
torréfieuse de café en chef
torréfactrice
opératrice de machine à torréfier en chef
torréfacteur
opérateur de machine à torréfaction en chef
Groupe professionnel
Dégustateurs et classeurs de denrées alimentaires et de boissons (7515)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/a2a126ac-d90d-4e9f-97d1-9b8dff2ff946 |
|---|---|
| ESCO code | 7515.5 |
| ISCO group | 7515 |
| Concept type | Occupation |