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Resumen
El trabajo consiste en cortar canales de animales en partes grandes y pequeñas para su transformación posterior y deshuesar carne a mano o con máquinas.
En las ofertas conviene buscar corte de canales, deshuesado, manejo de cuchillos, equipos de procesamiento de carne, cámaras frigoríficas, higiene, saneamiento, refrigeración y documentación de producción cárnica.
Explorar esta ocupación
Abrir en el ExploradorQué puede incluir el trabajo
El trabajo es producción alimentaria física con canales y cortes. Puede incluir dividir canales, deshuesar, recortar, mover piezas pesadas, mantener cuchillos afilados y trabajar en frío.
Competencias y especializaciones
Son útiles la anatomía animal para producción alimentaria, manejo de cuchillos, equipos de carne, HACCP, procedimientos higiénicos, saneamiento, refrigeración y documentación.
Contexto salarial
El contexto salarial depende de velocidad de corte, habilidad de deshuesado, uso de máquinas, trabajo en cámaras frías, responsabilidad higiénica, turnos, exigencia física y controles de calidad o formación.
Trayectorias profesionales
Las trayectorias pueden ir de procesamiento inicial de carne a corte cualificado, deshuesado, coordinación de línea, control de calidad, equipos de frío o supervisión en producción cárnica.
Conviene saber
Revise especies o canales, cortes tratados, deshuesado manual o mecánico, requisitos de cuchillo, cámaras frías, sistemas de higiene, levantamiento de peso y documentación.
Nota editorial
Esta guía ofrece contexto editorial de carrera para el trabajo de cortador de carne/cortadora de carne. No contiene estadísticas oficiales del mercado laboral ni datos salariales.
Vista de mapa
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— Empleos en total — Países con empleos
Relaciones de O*NET
Consulta las ocupaciones conectadas con esta ocupación ESCO en la correspondencia oficial O*NET–ESCO. El tipo de relación procede de la fuente y no es una clasificación ni una recomendación.
Relaciones de O*NET: 3
Butchers and Meat Cutters
51-3021.00
Relación cercana
Las ocupaciones están estrechamente relacionadas, pero la correspondencia oficial no las considera equivalentes exactas.
Abrir en O*NETSlaughterers and Meat Packers
51-3023.00
Relación cercana
Las ocupaciones están estrechamente relacionadas, pero la correspondencia oficial no las considera equivalentes exactas.
Abrir en O*NETMeat, Poultry, and Fish Cutters and Trimmers
51-3022.00
La ocupación de O*NET es más amplia
La ocupación de O*NET abarca un campo de trabajo más amplio que esta ocupación ESCO.
Abrir en O*NETFuente y método
Estas relaciones proceden de la correspondencia oficial O*NET–ESCO de la Comisión Europea.
Dirección de la relación: de la ocupación O*NET a la ocupación ESCO.
Varias ocupaciones de O*NET pueden apuntar a la misma ocupación ESCO, y una ocupación de O*NET puede apuntar a varias ocupaciones ESCO.
AltoTrail conserva el tipo de relación de la fuente. El orden es técnico y no indica qué ocupación es mejor, más relevante o recomendada.
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Denominaciones alternativas
Grupo ocupacional
Carniceros, pescaderos y afines (7511)
Datos de origen
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/05f6eaeb-b285-46bd-a44a-225bd429e329 |
|---|---|
| ESCO code | 7511.4 |
| ISCO group | 7511 |
| Concept type | Occupation |