cidermästare

Vad arbetet kan innebära

Arbetet följer cidern från mottagna äpplen till färdig dryck. Rollen binder ihop urval av frukt, analys av juice, jäskärl, hygien, receptändringar, sensoriska kontroller och produktionsjournaler.

Färdigheter och specialisering

Viktiga fördjupningar är äppelsorter, juicekemi, dryckesjäsning, pH-kontroll, HACCP, GMP, tappning och laboratorieprover. Vissa tjänster omfattar även personalplanering, budget eller provsatser för nya ciderprodukter.

Lönesammanhang

Lönesammanhanget påverkas av produktionsvolym, tekniskt ansvar, receptägarskap, kvalitetssäkring, laboratoriearbete och om rollen leder operatörer, jäsningskontroller, provtagning, tappning, sensorik eller processstandarder.

Möjliga vägar vidare

Erfarenhet kan byggas i dryckesproduktion, livsmedelsprocess, kvalitetskontroll, laboratoriestöd eller bryggeriarbete. Utveckling kan gå mot produktutveckling, produktionsledning, kvalitetsansvar eller specialiserat jäsningsarbete.

Bra att veta

Läs annonser efter processens gränser: äppelurval, jäsningsövervakning, sensorisk bedömning, tappning, hygien, journaler och revisionsförberedelser. Kontrollera om rollen är praktisk i produktionen eller främst ansvarar för recept och standarder.

Redaktionell notering

Den här guiden ger redaktionellt karriärsammanhang för arbete som cidermästare. Den är inte officiell arbetsmarknadsstatistik eller lönedata.

Alternativa benämningar

Yrkesgrupp

civilingenjör, kemi (2145.1)

Källfakta