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Les sommeliers en vin connaissent la production, le service et les accords avec les mets, et utilisent ce savoir en restaurant, cave spécialisée, carte des vins ou publication.
Dans les offres, repérez service du vin, gestion de cave, accords mets-vins, carte des vins, conseil aux clients, suivi des stocks, dégustation, service en salle et coordination avec cuisine ou équipe de service.
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Rechercher des emploisCe que le travail peut comprendre
Les sommeliers en vin travaillent près des clients, de la salle, de la cuisine et de la cave. Le cœur pratique porte sur choix des vins, conservation, température de service, accords et explications claires pour clients et collègues.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles concernent cépages, régions, méthodes de production, dégustation, rotation de cave, suivi des stocks, carte des vins et accords mets-vins. Certaines offres sont centrées sur la salle, d’autres sur achats ou conseil écrit.
Contexte salarial
Le contexte salarial dépend du type d’établissement, de la taille de la carte, du conseil aux clients, de la valeur du stock et des responsabilités d’achat ou de carte. Les postes confirmés demandent un jugement de service solide.
Parcours possibles
L’expérience peut mener vers chef sommelier, responsable boissons, gestion de cave, management de restaurant, achats de vin, formation, événements de dégustation ou rédaction sur les cartes et le service.
À savoir
Lisez les offres pour le contexte de service, l’étendue de la cave, le pouvoir d’achat, le travail sur la carte, le contact client et les horaires. Une annonce précise distingue service en salle, suivi du stock et développement de la carte.
Note éditoriale
Ce guide apporte un contexte professionnel éditorial, pas des statistiques officielles du marché du travail ni des données salariales propres au métier.
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Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 1
Food Preparation and Serving Related Workers, All Other
35-9099.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
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Ces relations proviennent de la correspondance officielle O*NET–ESCO de la Commission européenne.
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Libellés alternatifs
Groupe professionnel
sommelier/sommelière (5131.2.2)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/2d92f7f5-d2b1-4223-92c4-23c33f8604fc |
|---|---|
| ESCO code | 5131.2.2.3 |
| ISCO group | 5131 |
| Concept type | Occupation |