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Les bouchers et bouchères en boucherie casher commandent, inspectent, découpent, parent, désossent, ficellent et hachent la viande d’animaux casher pour la vente.
Dans les offres, repérez abattage casher, achat de viande, contrôle des matières premières, réfrigération, hygiène, HACCP, machines d’emballage et commandes clients.
Explorer ce métier
Ouvrir dans l’ExplorateurCe que le travail peut couvrir
La boucherie casher associe achat, inspection, découpe et préparation de viande selon la pratique casher. Le travail peut inclure parage, désossage, ficelage, hachage, emballage, contrôles de réfrigération, hygiène et commandes précises des clients.
Compétences et spécialisation
Les compétences utiles portent sur l’abattage casher, le contrôle des aliments crus, la chaîne du froid, HACCP et l’usage sûr des machines d’emballage. La spécialisation peut concerner animaux, morceaux, comptoir ou choix des fournisseurs.
Contexte salarial
La rémunération dépend de la responsabilité sur la viande casher, du travail au couteau, du stock, du froid, de l’hygiène, du service client et de la négociation fournisseurs. Achat ou supervision changent les attentes par rapport à découpe et emballage.
Parcours possibles
L’évolution peut aller de la découpe, du parage et de l’emballage vers boucher confirmé, responsable de comptoir, planification de production, achats fournisseurs, contrôle de stock ou formation aux pratiques casher et à l’hygiène.
À savoir
Lisez l’offre pour distinguer pratique casher, découpe de viande, relation client et documents de sécurité alimentaire. Une annonce claire nomme animaux, morceaux, froid, matériel d’emballage et éventuel achat de viande.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte professionnel éditorial. Il ne s’agit pas de statistiques officielles ni de données salariales.
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 2
Meat, Poultry, and Fish Cutters and Trimmers
51-3022.00
Relation proche
Les métiers sont étroitement liés, mais la correspondance officielle ne les considère pas comme exactement équivalents.
Ouvrir dans O*NETButchers and Meat Cutters
51-3021.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
Ouvrir dans O*NETSource et méthode
Ces relations proviennent de la correspondance officielle O*NET–ESCO de la Commission européenne.
Sens de la relation : du métier O*NET vers le métier ESCO.
Plusieurs métiers O*NET peuvent pointer vers le même métier ESCO, et un métier O*NET peut pointer vers plusieurs métiers ESCO.
AltoTrail conserve le type de relation de la source. L’ordre est technique et n’indique pas quel métier est le meilleur, le plus pertinent ou recommandé.
AltoTrail vérifie et présente les relations de la source sans ajouter de classement ni de recommandation.
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
boucher/bouchère (7511.1)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/d4cbc865-ad88-4b07-9525-2af3dd31cf0d |
|---|---|
| ESCO code | 7511.1.2 |
| ISCO group | 7511 |
| Concept type | Occupation |