Skills
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Connaissances essentielles
1 skill
Aptitudes / compétences essentielles
34 skills
Connaissances optionnelles
2 skills
Aptitudes / compétences optionnelles
8 skills
Aperçu
Le travail de maître ou maîtresse d’hôtel consiste à coordonner le service des plats et boissons dans un établissement et à suivre l’expérience client, le rythme de la salle et les paiements.
Dans les offres, recherchez l’accueil des clients, le conseil sur les menus, le briefing du personnel de salle, la propreté de la salle, les procédures d’ouverture et de fermeture, les réservations, le contrôle des coûts et la qualité du service.
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Ouvrir dans Job ExplorerContexte de travail
Les maîtres et maîtresses d’hôtel travaillent au croisement des clients, du personnel de salle, du rythme de cuisine et des paiements. Ils règlent placement, menu, service et addition.
Compétences et spécialisations
Le métier demande accueil, briefing sur le menu du jour, conseil sur plats et boissons, contrôle de la propreté de salle, gestion des réservations et suivi des coûts de service.
Contexte salarial
Le contexte de rémunération dépend de la taille de l’établissement, des événements, des langues, des clients VIP ou besoins particuliers, de la caisse, des ouvertures et fermetures et du coaching.
Parcours
L’évolution vient souvent de postes de serveur ou serveuse. Elle peut mener à la supervision de restaurant, à la direction de service, aux banquets, au front office de salle ou à la formation.
À savoir
Lisez les offres selon le format: à la carte, petit-déjeuner hôtelier, événements, bar ou service gastronomique. Vérifiez aussi réservations, paiements et autorité sur le service.
Note éditoriale
Ce guide donne un contexte éditorial sur le métier de maître ou maîtresse d’hôtel. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales.
Aperçu cartographique
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
serveur/serveuse (5131.2)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/53ed8787-3423-4843-8c63-7be1877d29e2 |
|---|---|
| ESCO code | 5131.2.1 |
| ISCO group | 5131 |
| Concept type | Occupation |