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Aperçu
Le travail de maître ou maîtresse d’hôtel consiste à coordonner le service des plats et boissons dans un établissement et à suivre l’expérience client, le rythme de la salle et les paiements.
Dans les offres, recherchez l’accueil des clients, le conseil sur les menus, le briefing du personnel de salle, la propreté de la salle, les procédures d’ouverture et de fermeture, les réservations, le contrôle des coûts et la qualité du service.
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Ouvrir dans l’ExplorateurContexte de travail
Les maîtres et maîtresses d’hôtel travaillent au croisement des clients, du personnel de salle, du rythme de cuisine et des paiements. Ils règlent placement, menu, service et addition.
Compétences et spécialisations
Le métier demande accueil, briefing sur le menu du jour, conseil sur plats et boissons, contrôle de la propreté de salle, gestion des réservations et suivi des coûts de service.
Contexte salarial
Le contexte de rémunération dépend de la taille de l’établissement, des événements, des langues, des clients VIP ou besoins particuliers, de la caisse, des ouvertures et fermetures et du coaching.
Parcours
L’évolution vient souvent de postes de serveur ou serveuse. Elle peut mener à la supervision de restaurant, à la direction de service, aux banquets, au front office de salle ou à la formation.
À savoir
Lisez les offres selon le format: à la carte, petit-déjeuner hôtelier, événements, bar ou service gastronomique. Vérifiez aussi réservations, paiements et autorité sur le service.
Note éditoriale
Ce guide donne un contexte éditorial sur le métier de maître ou maîtresse d’hôtel. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales.
Aperçu cartographique
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 1
Food Servers, Nonrestaurant
35-3041.00
Le métier O*NET est plus spécifique
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus spécifique que ce métier ESCO.
Ouvrir dans O*NETSource et méthode
Ces relations proviennent de la correspondance officielle O*NET–ESCO de la Commission européenne.
Sens de la relation : du métier O*NET vers le métier ESCO.
Plusieurs métiers O*NET peuvent pointer vers le même métier ESCO, et un métier O*NET peut pointer vers plusieurs métiers ESCO.
AltoTrail conserve le type de relation de la source. L’ordre est technique et n’indique pas quel métier est le meilleur, le plus pertinent ou recommandé.
AltoTrail vérifie et présente les relations de la source sans ajouter de classement ni de recommandation.
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
serveur/serveuse (5131.2)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/53ed8787-3423-4843-8c63-7be1877d29e2 |
|---|---|
| ESCO code | 5131.2.1 |
| ISCO group | 5131 |
| Concept type | Occupation |