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Connaissances essentielles
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Aptitudes / compétences essentielles
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Connaissances optionnelles
1 skill
Aptitudes / compétences optionnelles
11 skills
Aperçu
Le travail d’abattage halal consiste à abattre des animaux et à préparer des carcasses bovines ou de volaille en viande halal destinée à une transformation et une distribution ultérieures.
Dans les offres, recherchez les pratiques d’abattage halal, le bien-être animal, le nettoyage des carcasses, le maniement des couteaux, HACCP, l’hygiène, les dossiers de production de viande et le travail en environnement alimentaire froid.
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Ouvrir dans Job ExplorerContexte de travail
Les abatteurs halal travaillent souvent en abattoir ou en atelier de viande, où conduite des animaux, méthode halal, nettoyage des carcasses et chambres froides s’enchaînent précisément.
Compétences et spécialisations
Le métier combine pratiques d’abattage halal, bien-être animal, maniement sûr des couteaux, connaissance des organes et carcasses, HACCP, hygiène et dossiers de production de viande.
Contexte salarial
Le contexte de rémunération dépend des espèces, du rythme de ligne, du travail au froid, de la responsabilité d’hygiène, des horaires et des tâches liées aux échantillons, déchets ou stocks.
Parcours
L’entrée peut venir de la transformation de viande, de la production alimentaire ou d’un abattoir. L’évolution peut mener à la supervision de ligne, au contrôle qualité, à l’hygiène, au soutien du procédé halal ou à la formation.
À savoir
Les offres devraient préciser les espèces, les tâches halal, les carcasses, les protections, le froid, l’hygiène et le niveau de contact avec animaux vivants et sang.
Note éditoriale
Ce guide donne un contexte éditorial sur le métier d’abattage halal. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales.
Aperçu cartographique
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Libellés alternatifs
Groupe professionnel
sacrificateur/sacrificatrice (7511.6)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/f1783e61-38b7-468e-b495-9c3c92f5ab0d |
|---|---|
| ESCO code | 7511.6.1 |
| ISCO group | 7511 |
| Concept type | Occupation |