Compétences
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Aperçu
C’est un travail pratique de production alimentaire: couper, gratter, laver, parer les défauts, garder les outils propres et placer le poisson transformé dans des contenants adaptés.
Dans les offres, repérez transformation du poisson, éviscération, découpe, postes de parage, refroidissement, emballage, hygiène, HACCP, GMP, assainissement et tolérance aux zones froides, humides ou à forte odeur.
Explorer ce métier
Rechercher des emploisCe que le travail peut inclure
Le travail se fait souvent sur une ligne poisson ou fruits de mer, près des tables de découpe, postes de parage, points de lavage et contenants d’emballage. La responsabilité centrale est de retirer proprement les parties indésirables tout en respectant la sécurité alimentaire.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles sont pratiques: gestes sûrs au couteau, parage net, lavage du poisson éviscéré, entretien des outils, HACCP et GMP, et repérage des défauts de couleur ou de qualité avant emballage.
Contexte salarial
La rémunération se lit surtout par rythme de production, horaires, responsabilité d’hygiène, usage d’outils, exposition au froid et présence ou non de contrôles qualité.
Parcours possibles
L’expérience peut mener vers chef de ligne en transformation du poisson, coordination emballage, appui qualité, responsabilité assainissement ou fonctions plus larges en production de produits de la mer.
Bon à savoir
Vérifiez si l’offre précise les espèces, outils de coupe, cadence, conditions froides ou humides, équipements de protection, tâches de nettoyage et part d’emballage.
Note éditoriale
Ce guide apporte un contexte professionnel éditorial, pas des statistiques officielles du marché du travail ni des données salariales propres au poste.
Où ce métier peut-il s’exercer ?
Ce métier peut s’exercer dans différents types d’activités économiques. Voici quelques exemples et d’autres métiers que l’on peut trouver dans les mêmes domaines.
Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
C’est un exemple. Un autre métier dans cette activité est : opérateur de préparation en poissonnerie/opératrice de préparation en poissonnerie.
Ces exemples donnent un aperçu, mais ne présentent pas toutes les activités économiques dans lesquelles ce métier peut s’exercer.
À propos de ces informations
La sélection repose sur les liens entre les métiers et les activités économiques dans ESCO et NACE. Nous ne montrons que quelques exemples pour rendre les informations plus faciles à utiliser. Les métiers ont été sélectionnés parce qu’ils sont proches par leur domaine professionnel et leurs compétences importantes. Les exemples ne constituent pas un classement. Ils n’indiquent ni où travaillent le plus de personnes, ni où la demande est la plus forte, ni quel métier convient le mieux à une personne donnée.
Aperçu cartographique
Cliquez sur la carte pour rechercher des offres pour préparateur de poisson/préparatrice de poisson.
— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 1
Meat, Poultry, and Fish Cutters and Trimmers
51-3022.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
Ouvrir dans O*NETSource et méthode
Ces relations proviennent de la correspondance officielle O*NET–ESCO de la Commission européenne.
Sens de la relation : du métier O*NET vers le métier ESCO.
Plusieurs métiers O*NET peuvent pointer vers le même métier ESCO, et un métier O*NET peut pointer vers plusieurs métiers ESCO.
AltoTrail conserve le type de relation de la source. L’ordre est technique et n’indique pas quel métier est le meilleur, le plus pertinent ou recommandé.
AltoTrail vérifie et présente les relations de la source sans ajouter de classement ni de recommandation.
NACE Rév. 2.1
Activités économiques liées à ce métier.
10.2Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
Bouchers, poissonniers et assimilés (7511)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/6c39cf1c-7332-41c1-86c3-6ed3daf3c479 |
|---|---|
| ESCO code | 7511.3 |
| ISCO group | 7511 |
| Concept type | Occupation |