Compétences
Sélectionnez un ou plusieurs domaines de connaissances ou compétences pour trouver des métiers associés.
0 compétences sélectionnées
Connaissances essentielles
Aucune compétence dans cette section.
Aperçu
Les cuisiniers poissonniers préparent et présentent des plats de poisson avec des techniques adaptées au poisson frais, aux fruits de mer, aux sauces, aux portions et au rythme du service.
Dans les offres, repérez découpe du poisson, cuisson des fruits de mer, préparation de sauces, achat de poisson frais, stockage des denrées crues, refroidissement, menus, portions standard, passation en cuisine et hygiène alimentaire.
Explorer ce métier
Ouvrir dans l’ExplorateurCe que le travail peut inclure
Le travail porte sur la production en cuisine avec poisson frais, fruits de mer et sauces adaptées. La personne prépare les matières premières, contrôle le froid et le stockage, cuisine selon les portions et le rythme du service, puis transmet un poste propre.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles couvrent la découpe du poisson, la cuisson des fruits de mer, les sauces, les menus, le stockage réfrigéré, les denrées crues, les portions standard, la réception des fournitures et la sécurité alimentaire.
Contexte de rémunération
Le contexte de rémunération dépend du volume de service, de la responsabilité sur la fraîcheur et les achats, de la maîtrise du poisson, de la contribution aux menus, des horaires et de la conduite éventuelle d’un poste.
Parcours professionnels
L’expérience peut mener vers chef de partie, spécialisation fruits de mer, travail des sauces, développement de menus, supervision de cuisine, achats ou postes de cuisinier plus larges.
Bon à savoir
Lisez les offres pour le type de cuisine, les espèces de poisson, la place des fruits de mer, la responsabilité des sauces, le lien fournisseur, les routines d’hygiène et la présence de planification de menus.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte éditorial sur le métier, pas des statistiques officielles du marché du travail ni des données de rémunération propres au poste.
Aperçu cartographique
Cliquez sur la carte pour rechercher des offres pour cuisinier poissonnier/cuisinière poissonnière.
— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 3
Chefs and Head Cooks
35-1011.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
Ouvrir dans O*NETCooks, Restaurant
35-2014.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
Ouvrir dans O*NETCooks, Institution and Cafeteria
35-2012.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
Ouvrir dans O*NETSource et méthode
Ces relations proviennent de la correspondance officielle O*NET–ESCO de la Commission européenne.
Sens de la relation : du métier O*NET vers le métier ESCO.
Plusieurs métiers O*NET peuvent pointer vers le même métier ESCO, et un métier O*NET peut pointer vers plusieurs métiers ESCO.
AltoTrail conserve le type de relation de la source. L’ordre est technique et n’indique pas quel métier est le meilleur, le plus pertinent ou recommandé.
AltoTrail vérifie et présente les relations de la source sans ajouter de classement ni de recommandation.
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
cuisinier/cuisinière (5120.1)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/b9de6d8b-1cf6-4722-bf8c-d73aad03bf87 |
|---|---|
| ESCO code | 5120.1.2 |
| ISCO group | 5120 |
| Concept type | Occupation |