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Conocimientos esenciales
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Resumen
Los cocineros especializados preparan y presentan platos de pescado con técnicas adecuadas para pescado fresco, marisco, salsas, raciones y tiempos de servicio.
En las ofertas conviene buscar corte y fileteado de pescado, cocina de marisco, preparación de salsas, compra de pescado fresco, almacenamiento de materias primas, refrigeración, planificación de menús, tamaños de ración, traspaso de cocina e higiene alimentaria.
Explorar esta ocupación
Buscar empleosQué puede incluir el trabajo
El trabajo se centra en producción de cocina con pescado fresco, marisco y salsas adecuadas. La persona prepara materias primas, controla refrigeración y almacenamiento, cocina según raciones y tiempos de servicio y entrega una zona limpia.
Capacidades y especializaciones
Son útiles el fileteado, la cocina de pescado y marisco, las salsas, la planificación de menús, el almacenamiento refrigerado, el manejo de alimentos crudos, las raciones estándar, la recepción de suministros y la seguridad alimentaria.
Contexto salarial
El contexto salarial depende del volumen de servicio, la responsabilidad sobre frescura y compras, la destreza con pescado, la aportación al menú, los turnos y si el puesto dirige una partida.
Trayectorias profesionales
Puede avanzar hacia jefe de partida, especialización en marisco, trabajo de salsas, desarrollo de menús, supervisión de cocina, compras o funciones de cocina más amplias.
Conviene saber
Revise el tipo de cocina, las especies de pescado, el alcance del marisco, la responsabilidad sobre salsas, el contacto con proveedores, las rutinas de higiene y si incluye planificación de menús.
Nota editorial
Esta guía ofrece contexto editorial sobre la ocupación, no estadísticas oficiales del mercado laboral ni datos salariales específicos del puesto.
¿Dónde puede ejercerse esta profesión?
Esta profesión puede ejercerse en distintos tipos de actividades económicas. Estos son algunos ejemplos y otras ocupaciones que pueden encontrarse en los mismos ámbitos.
Restaurantes
Este es un ejemplo. Otras ocupaciones en esta actividad son: cocinero especializado en parrilla/cocinera especializada en parrilla, cocinero/cocinera y cocinero nutricionista/cocinera nutricionista.
Explorar esta actividadLos ejemplos ofrecen una visión general, pero no muestran todas las actividades económicas en las que puede ejercerse la profesión.
Acerca de esta información
La selección se basa en cómo se relacionan las ocupaciones con las actividades económicas en ESCO y NACE. Solo mostramos algunos ejemplos para facilitar el uso de la información. Las ocupaciones se seleccionaron por su cercanía en el ámbito profesional y en las habilidades importantes. Los ejemplos no son una clasificación. No muestran dónde trabaja más gente, dónde hay más demanda ni qué ocupación es más adecuada para una persona concreta.
Vista de mapa
Haz clic en el mapa para buscar empleos de cocinero especializado en pescados y mariscos/cocinera especializada en pescados y mariscos.
— Empleos en total — Países con empleos
Relaciones de O*NET
Consulta las ocupaciones conectadas con esta ocupación ESCO en la correspondencia oficial O*NET–ESCO. El tipo de relación procede de la fuente y no es una clasificación ni una recomendación.
Relaciones de O*NET: 3
Chefs and Head Cooks
35-1011.00
La ocupación de O*NET es más amplia
La ocupación de O*NET abarca un campo de trabajo más amplio que esta ocupación ESCO.
Abrir en O*NETCooks, Restaurant
35-2014.00
La ocupación de O*NET es más amplia
La ocupación de O*NET abarca un campo de trabajo más amplio que esta ocupación ESCO.
Abrir en O*NETCooks, Institution and Cafeteria
35-2012.00
La ocupación de O*NET es más amplia
La ocupación de O*NET abarca un campo de trabajo más amplio que esta ocupación ESCO.
Abrir en O*NETFuente y método
Estas relaciones proceden de la correspondencia oficial O*NET–ESCO de la Comisión Europea.
Dirección de la relación: de la ocupación O*NET a la ocupación ESCO.
Varias ocupaciones de O*NET pueden apuntar a la misma ocupación ESCO, y una ocupación de O*NET puede apuntar a varias ocupaciones ESCO.
AltoTrail conserva el tipo de relación de la fuente. El orden es técnico y no indica qué ocupación es mejor, más relevante o recomendada.
AltoTrail valida y presenta las relaciones de la fuente sin añadir clasificaciones ni recomendaciones.
NACE Rev. 2.1
Actividades económicas vinculadas a esta ocupación.
56.11Restaurantes
Denominaciones alternativas
Grupo ocupacional
cocinero/cocinera (5120.1)
Datos de origen
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/b9de6d8b-1cf6-4722-bf8c-d73aad03bf87 |
|---|---|
| ESCO code | 5120.1.2 |
| ISCO group | 5120 |
| Concept type | Occupation |