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Überblick
Fischköche bereiten Fischgerichte zu und richten sie mit Techniken an, die zu Frischfisch, Meeresfrüchten, Soßen, Portionen und Servicezeiten passen.
Achten Sie in Stellenbeschreibungen auf Fischzerlegung, Zubereitung von Meeresfrüchten, Soßen, Einkauf von Frischfisch, Lagerung roher Lebensmittel, Kühlung, Menüplanung, Portionsstandards, Küchenübergabe und Lebensmittelsicherheit.
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Jobs suchenWas die Arbeit umfassen kann
Die Arbeit konzentriert sich auf Küchenproduktion mit frischem Fisch, Meeresfrüchten und passenden Soßen. Der Koch bereitet Rohwaren vor, steuert Kühlung und Lagerung, kocht nach Portions- und Servicestandards und übergibt einen sauberen Arbeitsbereich.
Fähigkeiten und Spezialisierungen
Wichtig sind Fischzerlegung, Zubereitung von Meeresfrüchten, Soßenarbeit, Menüplanung, gekühlte Lagerung, Umgang mit rohen Lebensmitteln, Portionsstandards, Warenkontrolle und Lebensmittelsicherheit im Fischposten.
Gehaltskontext
Der Gehaltskontext hängt von Servicevolumen, Verantwortung für Frische und Einkauf, Fischvorbereitung, Menübeitrag, Arbeitszeiten und der Frage ab, ob eine Station geführt wird.
Karrierewege
Entwicklung kann zu Postenverantwortung, Spezialisierung auf Meeresfrüchte, Saucier-Arbeit, Menüentwicklung, Küchenaufsicht, Einkauf oder breiteren Kochrollen mit Fischschwerpunkt führen in Restaurantküchen mit Fischgerichten.
Gut zu wissen
Prüfen Sie Küchenart, genannte Fischarten, Umfang der Meeresfrüchte, Soßenverantwortung, Lieferantenkontakt, Hygieneroutinen und ob Menüplanung für Fischgerichte enthalten ist im Service.
Redaktioneller Hinweis
Dieser Leitfaden bietet redaktionellen Berufskontext, keine amtlichen Arbeitsmarktstatistiken oder rollenspezifischen Gehaltsdaten.
Wo kann dieser Beruf vorkommen?
Dieser Beruf kann in verschiedenen wirtschaftlichen Tätigkeiten vorkommen. Hier sind einige Beispiele und andere Berufe, die in denselben Bereichen vorkommen können.
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.
Dies ist ein Beispiel. Weitere Berufe in dieser Tätigkeit sind: Grillkoch/Grillköchin, Koch/Köchin und Diätkoch/Diätköchin.
Diese Tätigkeit erkundenDie Beispiele geben einen Überblick, zeigen aber nicht alle wirtschaftlichen Tätigkeiten, in denen der Beruf vorkommen kann.
Über diese Informationen
Die Auswahl beruht darauf, wie Berufe in ESCO und NACE mit wirtschaftlichen Tätigkeiten verknüpft sind. Wir zeigen nur einige Beispiele, damit die Informationen leichter nutzbar sind. Die Berufe wurden ausgewählt, weil sie hinsichtlich des Berufsfelds und wichtiger Fähigkeiten eng beieinanderliegen. Die Beispiele sind keine Rangfolge. Sie zeigen weder, wo die meisten Menschen arbeiten, noch wo die Nachfrage am größten ist oder welcher Beruf am besten zu einer bestimmten Person passt.
Kartenübersicht
Klicken Sie auf die Karte, um nach Stellen für Fischkoch/Fischköchin zu suchen.
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O*NET-Beziehungen
Sehen Sie Berufe, die in der offiziellen O*NET–ESCO-Zuordnung mit diesem ESCO-Beruf verbunden sind. Die Beziehungsart stammt aus der Quelle und ist keine Rangfolge oder Empfehlung.
O*NET-Beziehungen: 3
Chefs and Head Cooks
35-1011.00
O*NET-Beruf ist breiter gefasst
Der O*NET-Beruf umfasst ein breiteres Tätigkeitsfeld als dieser ESCO-Beruf.
In O*NET öffnenCooks, Restaurant
35-2014.00
O*NET-Beruf ist breiter gefasst
Der O*NET-Beruf umfasst ein breiteres Tätigkeitsfeld als dieser ESCO-Beruf.
In O*NET öffnenCooks, Institution and Cafeteria
35-2012.00
O*NET-Beruf ist breiter gefasst
Der O*NET-Beruf umfasst ein breiteres Tätigkeitsfeld als dieser ESCO-Beruf.
In O*NET öffnenQuelle und Methode
Diese Beziehungen stammen aus der offiziellen O*NET–ESCO-Zuordnung der Europäischen Kommission.
Beziehungsrichtung: vom O*NET-Beruf zum ESCO-Beruf.
Mehrere O*NET-Berufe können auf denselben ESCO-Beruf verweisen, und ein O*NET-Beruf kann auf mehrere ESCO-Berufe verweisen.
AltoTrail bewahrt die Beziehungsart der Quelle. Die Reihenfolge ist technisch und zeigt nicht, welcher Beruf am besten, am relevantesten oder empfohlen ist.
AltoTrail prüft und zeigt die Quellbeziehungen, ohne Rangfolgen oder Empfehlungen hinzuzufügen.
NACE Rev. 2.1
Mit diesem Beruf verknüpfte Wirtschaftstätigkeiten.
56.11Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.
Alternative Bezeichnungen
Berufsgruppe
Koch/Köchin (5120.1)
Quelldaten
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/b9de6d8b-1cf6-4722-bf8c-d73aad03bf87 |
|---|---|
| ESCO code | 5120.1.2 |
| ISCO group | 5120 |
| Concept type | Occupation |