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Ce travail consiste à conduire des fours de torréfaction pour sécher et torréfier les grains de café, surveiller chaleur et couleur, vider les grains torréfiés et les refroidir avec des soufflantes mécaniques.
Dans les offres, repérez méthodes de torréfaction, fours à gaz ou industriels, paramètres de procédé, contrôle de couleur des grains, refroidissement, échantillonnage, hygiène, HACCP, nettoyage et odeurs fortes.
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Rechercher des emploisCe que le travail peut comprendre
Les préposés à la torréfaction travaillent en production alimentaire, où chaleur, durée, flux d’air et couleur du grain déterminent le résultat. Ils chargent les grains, pilotent les fours, comparent la couleur aux spécifications, refroidissent les grains et nettoient les équipements.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles portent sur méthodes de torréfaction, fours industriels, paramètres de procédé, jugement de couleur, échantillonnage, hygiène, HACCP, nettoyage et tolérance aux odeurs fortes. Certains postes demandent aussi de soulever des sacs ou déplacer des lots.
Contexte de rémunération
Le contexte de rémunération dépend de la taille des lots, des équipements, des horaires, des contrôles qualité, de la sécurité alimentaire, du nettoyage, des objectifs de régularité et de l’analyse d’échantillons ou réglage du procédé.
Parcours possibles
Les parcours peuvent aller vers torréfacteur confirmé, spécialiste des profils de torréfaction, opérateur de production alimentaire, contrôle qualité, technicien de procédé, coordination de production ou formation aux routines de torréfaction et d’hygiène.
À savoir
Vérifiez si l’offre cite torréfacteurs à gaz, profils de torréfaction, contrôles de couleur, soufflantes de refroidissement, échantillons, HACCP, nettoyage, port de charges, contrôle autonome et réglage des paramètres.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte éditorial de carrière. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales propres au métier.
Aperçu cartographique
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 1
Food and Tobacco Roasting, Baking, and Drying Machine Operators and Tenders
51-3091.00
Le métier O*NET est plus large
Le métier O*NET couvre un champ d’activité plus large que ce métier ESCO.
Ouvrir dans O*NETSource et méthode
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Sens de la relation : du métier O*NET vers le métier ESCO.
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Libellés alternatifs
Groupe professionnel
Conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires et de produits connexes (8160)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/36b11444-8634-4194-b679-ed302acdfb22 |
|---|---|
| ESCO code | 8160.23 |
| ISCO group | 8160 |
| Concept type | Occupation |