préposé à la torréfaction du café/préposée à la torréfaction du café

Ce que le travail peut comprendre

Les préposés à la torréfaction travaillent en production alimentaire, où chaleur, durée, flux d’air et couleur du grain déterminent le résultat. Ils chargent les grains, pilotent les fours, comparent la couleur aux spécifications, refroidissent les grains et nettoient les équipements.

Compétences et spécialisations

Les compétences utiles portent sur méthodes de torréfaction, fours industriels, paramètres de procédé, jugement de couleur, échantillonnage, hygiène, HACCP, nettoyage et tolérance aux odeurs fortes. Certains postes demandent aussi de soulever des sacs ou déplacer des lots.

Contexte de rémunération

Le contexte de rémunération dépend de la taille des lots, des équipements, des horaires, des contrôles qualité, de la sécurité alimentaire, du nettoyage, des objectifs de régularité et de l’analyse d’échantillons ou réglage du procédé.

Parcours possibles

Les parcours peuvent aller vers torréfacteur confirmé, spécialiste des profils de torréfaction, opérateur de production alimentaire, contrôle qualité, technicien de procédé, coordination de production ou formation aux routines de torréfaction et d’hygiène.

À savoir

Vérifiez si l’offre cite torréfacteurs à gaz, profils de torréfaction, contrôles de couleur, soufflantes de refroidissement, échantillons, HACCP, nettoyage, port de charges, contrôle autonome et réglage des paramètres.

Note éditoriale

Ce guide fournit un contexte éditorial de carrière. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales propres au métier.

Libellés alternatifs

Groupe professionnel

Conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires et de produits connexes (8160)

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