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Aperçu
Le travail de spécialiste du chocolat consiste à fabriquer des confiseries au chocolat et à vérifier la pâte par sa couleur, sa texture et son goût.
Dans les offres, repérez pâte de chocolat, confiserie, dégustation, tempérage, recettes, hygiène, contrôle qualité, matières premières et spécifications du produit.
Explorer ce métier
Rechercher des emploisCe que le travail peut inclure
Le travail de chocolaterie se concentre sur la pâte de chocolat, les lots de confiserie et les produits finis. Le rôle vérifie couleur, texture et goût pour que chaque produit respecte recette et spécification.
Compétences et spécialisations
Les compétences utiles incluent l’évaluation de la consistance, la détection des défauts de goût, la pesée des ingrédients, le tempérage, le moulage, l’hygiène, le respect des recettes et le suivi des lots.
Contexte salarial
Le contexte salarial dépend du lieu de travail: boutique, laboratoire de pâtisserie, cuisine d’hôtel, usine alimentaire ou développement produit. La responsabilité sur les recettes, la qualité, la formation et le rythme de production compte fortement. Ce guide ne donne aucun montant.
Parcours possibles
Le parcours peut partir de la confiserie, de la pâtisserie ou de la production alimentaire vers la chocolaterie spécialisée, le développement produit, le contrôle qualité, la conduite de production ou une activité indépendante.
À savoir
Lisez le type de travail au chocolat indiqué. Une offre claire distingue finition manuelle et lots de production, et mentionne tempérage, moulage, dégustation, registres d’hygiène, préparation des ingrédients et validation qualité.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte métier éditorial. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales propres au poste.
Où ce métier peut-il s’exercer ?
Ce métier peut s’exercer dans différents types d’activités économiques. Voici quelques exemples et d’autres métiers que l’on peut trouver dans les mêmes domaines.
Fabrication de cacao, de chocolat et de produits de confiserie
C’est un exemple. Un autre métier dans cette activité est : confiseur/confiseuse.
Explorer cette activitéCes exemples donnent un aperçu, mais ne présentent pas toutes les activités économiques dans lesquelles ce métier peut s’exercer.
À propos de ces informations
La sélection repose sur les liens entre les métiers et les activités économiques dans ESCO et NACE. Nous ne montrons que quelques exemples pour rendre les informations plus faciles à utiliser. Les métiers ont été sélectionnés parce qu’ils sont proches par leur domaine professionnel et leurs compétences importantes. Les exemples ne constituent pas un classement. Ils n’indiquent ni où travaillent le plus de personnes, ni où la demande est la plus forte, ni quel métier convient le mieux à une personne donnée.
Aperçu cartographique
Cliquez sur la carte pour rechercher des offres pour chocolatier/chocolatière.
— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Aucune relation O*NET officielle n’est disponible pour ce métier dans la correspondance actuelle. Les autres informations sur le métier restent disponibles.
NACE Rév. 2.1
Activités économiques liées à ce métier.
10.82Fabrication de cacao, de chocolat et de produits de confiserie
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
Boulangers, pâtissiers et confiseurs (7512)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/35f62568-eb4e-4a09-9d83-ecc73116f94c |
|---|---|
| ESCO code | 7512.2 |
| ISCO group | 7512 |
| Concept type | Occupation |