opérateur de brasserie/opératrice de brasserie

Ce que le travail peut couvrir

Le travail en salle de brassage se fait autour des cuves, filtres, chaudières, pompes et cycles de nettoyage. Le poste coordonne matières premières, températures, disponibilité des cuves et temps de procédé.

Compétences et spécialisations

Les points utiles sont le brassage, la cuisson du moût, le contrôle des céréales, les mesures de densité et de pH, le HACCP, les GMP, le flux de matières, le nettoyage et les rapports de production.

Contexte salarial

La rémunération dépend des horaires, de la taille de la brasserie, de l’automatisation, de l’encadrement, des contrôles qualité et de la responsabilité liée au nettoyage ou aux matières premières.

Parcours possibles

Le parcours peut venir de la production brassicole, des machines agroalimentaires ou du conditionnement. Les étapes suivantes peuvent être chef d’équipe, cave, qualité ou supervision de production.

Bon à savoir

Vérifiez si les offres citent les étapes de brassage, le nettoyage des cuves, le moût, les contrôles de laboratoire, les écrans de procédé et les rapports. Cela distingue le poste du simple conditionnement.

Note éditoriale

Ce guide donne un contexte professionnel éditorial, pas des statistiques officielles du marché du travail ni des données salariales propres au métier.

Libellés alternatifs

Groupe professionnel

Conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires et de produits connexes (8160)

Données source