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Conocimientos esenciales
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Habilidades / competencias esenciales
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Conocimientos opcionales
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Habilidades / competencias opcionales
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Resumen
El trabajo en la sala de cocción consiste en controlar la maceración, la filtración y el hervido de materias primas, con atención a recipientes, tiempos y calidad del mosto.
En las ofertas conviene buscar equipos de cervecería, hervido de mosto, maceración, calidad del cereal, medición de densidad y pH, limpieza, HACCP, informes de producción y materias primas.
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Abrir en Job ExplorerQué puede incluir el trabajo
El trabajo en la sala de cocción se realiza con maceradores, filtros, calderas, bombas y ciclos de limpieza. La función coordina materias primas, temperaturas, recipientes y tiempos de proceso en cada cocción.
Capacidades y especializaciones
Conviene dominar maceración, hervido de mosto, control del cereal, medición de densidad y pH, HACCP, GMP, flujo de materias primas, limpieza de equipos e informes de producción.
Contexto salarial
La remuneración depende de turnos, tamaño de la sala de cocción, automatización, supervisión de personal, responsabilidad sobre controles de calidad y alcance de limpieza o materias primas.
Trayectorias
La trayectoria puede partir de producción cervecera, maquinaria alimentaria o envasado. Después puede avanzar a jefe de turno, bodega, coordinación de calidad o supervisión de producción.
Conviene saber
Comprueba si las ofertas nombran fases de sala de cocción, limpieza de recipientes, manejo del mosto, controles de laboratorio, pantallas de proceso e informes. Así se distingue de puestos centrados en envasado.
Nota editorial
Esta guía ofrece contexto profesional editorial, no estadísticas oficiales del mercado laboral ni datos salariales específicos.
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Denominaciones alternativas
Grupo ocupacional
Operadores de máquinas para elaborar alimentos y productos afines (8160)
Datos de origen
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/1e3c569b-e7ef-46b4-943a-2768a9969961 |
|---|---|
| ESCO code | 8160.7 |
| ISCO group | 8160 |
| Concept type | Occupation |