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Le travail de production de sauces consiste à transformer fruits, légumes, huiles et vinaigres en sauces avec des équipements de mélange, pasteurisation, pompage et conditionnement.
Dans les offres, repérez sécurité alimentaire, GMP, HACCP, procédures d’hygiène, planning de production, mélange d’ingrédients, bouteilles, échantillons, refroidissement, nettoyage et contrôle qualité de ligne.
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Le travail se déroule sur une ligne alimentaire où recette, hygiène et cadence sont essentiels. L’opérateur prépare les ingrédients, conduit mélange ou pasteurisation, pompe la sauce entre étapes et maintient le conditionnement selon le planning.
Compétences et spécialisations
Les compétences clés sont sécurité alimentaire, GMP, HACCP, hygiène, suivi du planning, mélange, contrôle des bouteilles, prélèvements, nettoyage des machines et repérage des défauts de ligne.
Contexte salarial
Le contexte salarial dépend du volume, des horaires, de la responsabilité sécurité alimentaire, du nombre d’étapes, du conditionnement, des prélèvements et des tâches de nettoyage ou d’entretien simple.
Parcours professionnels
L’expérience peut mener vers opérateur de ligne senior, préparation de lots, échantillonnage qualité, coordination sécurité alimentaire, conduite du conditionnement ou autres machines agroalimentaires.
À savoir
Vérifiez si la sauce est cuite, remplie à froid, pasteurisée ou conditionnée en bouteilles, bocaux ou vrac. L’offre doit préciser hygiène, cadence et validation qualité.
Note éditoriale
Ce guide fournit un contexte éditorial sur le métier. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales propres au métier.
Aperçu cartographique
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 1
Packaging and Filling Machine Operators and Tenders
51-9111.00
Relation proche
Les métiers sont étroitement liés, mais la correspondance officielle ne les considère pas comme exactement équivalents.
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Libellés alternatifs
Groupe professionnel
Conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires et de produits connexes (8160)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/16ec2281-b0b3-4cde-9888-2cb6cc492c25 |
|---|---|
| ESCO code | 8160.49 |
| ISCO group | 8160 |
| Concept type | Occupation |