expert en malt/experte en malt

Contexte de travail

L’expert en malt intervient au début de la qualité brassicole: réception de l’orge, stockage du malt, couleur de torréfaction, contrôles sensoriels et préparation des mélanges.

Compétences et spécialisations

Les bases utiles sont qualité des céréales, procédé de maltage, HACCP, GMP, contrôle qualité et rigueur sensorielle. Le développement produit demande aussi des notes d’essai et un dialogue avec les brasseurs.

Contexte salarial

Le contexte salarial dépend de la taille du site, de la responsabilité qualité, de l’autorité sensorielle, du développement produit, de l’influence sur les matières premières et de la supervision des procédures.

Parcours possibles

Les parcours peuvent mener aux achats de malt, à la qualité brassicole, au développement de boissons, à la conduite de panels sensoriels, à la qualité alimentaire ou à la gestion d’une malterie.

À savoir

Vérifiez si l’offre cite variétés d’orge, mélanges de malt, panels de dégustation, silos, dossiers HACCP, essais de recettes et contact avec les brasseurs.

Note éditoriale

Ce guide apporte un contexte éditorial de carrière. Il ne s’agit pas de statistiques officielles du marché du travail ni de données salariales propres au métier.

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