maestro maltero/maestra maltera

Contexto de trabajo

Los maestros malteros trabajan en el inicio de la calidad cervecera: recepción de cebada, almacenamiento de malta, color de tostado, controles sensoriales y preparación de mezclas.

Capacidades y especializaciones

Son importantes la calidad de cereales, el proceso de malteado, HACCP, GMP, control de calidad y disciplina sensorial. En desarrollo de producto también cuentan las notas de ensayo y el diálogo con cerveceros.

Contexto salarial

El contexto salarial depende de la escala de la maltería o cervecería, responsabilidad de calidad, autoridad sensorial, desarrollo de producto, influencia en compra de materias primas y supervisión de procedimientos.

Trayectorias profesionales

Las trayectorias pueden avanzar hacia compras de malta, gestión de calidad cervecera, desarrollo de bebidas, liderazgo de paneles sensoriales, calidad alimentaria o dirección de operaciones de malteado.

Conviene saber

Revise si la oferta menciona variedades de cebada, mezclas de malta, paneles de cata, silos, registros HACCP, pruebas de recetas y contacto con cerveceros.

Nota editorial

Esta guía ofrece contexto editorial de carrera. No es estadística oficial del mercado laboral ni datos salariales específicos de la ocupación.

Denominaciones alternativas

Grupo ocupacional

Catadores y clasificadores de alimentos y bebidas (7515)

Datos de origen