Prépare les aliments, contrôle fraîcheur et hygiène et organise cuisine ou comptoir pour le service.
Le travail consiste à préparer et présenter viandes, poissons, légumes et autres plats avec des grils, rôtissoires et équipements de cuisine chauffants.
Dans les offres, recherchez les postes de gril, la sécurité alimentaire, la bonne température des équipements, le stockage des aliments crus, les livraisons, les portions, le nettoyage et la transmission de la zone de préparation.
Le travail se concentre sur un poste chaud où le timing, la température et la présentation sont visibles dans toute la cuisine. Il peut inclure viandes, poissons et légumes, maintien de la bonne chaleur des équipements et transmission d’un poste propre.
Les compétences utiles portent sur la sécurité alimentaire, l’hygiène, le stockage des aliments crus, le contrôle des livraisons, les portions et l’usage sûr des grils ou rôtissoires.
La rémunération se lit à travers le rythme du service, la responsabilité du poste, les horaires, la complexité de la carte et les tâches comme commander ou former.
L’évolution peut aller de la préparation à la tenue du poste de gril, la coordination du service avec d’autres cuisiniers, les commandes, la supervision de cuisine ou un rôle plus large.
Vérifiez si l’offre nomme les équipements de gril, les plats, le volume de service, le nettoyage, le stockage et la transmission.
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cuisinier/cuisinière (5120.1)
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/bbaa1444-2c0a-4f76-8375-d72e3ea968fd |
|---|---|
| ESCO code | 5120.1.3 |
| ISCO group | 5120 |
| Concept type | Occupation |