Prepara alimentos, controla frescura e higiene y organiza cocina o mostrador para el servicio.
El trabajo consiste en preparar y presentar carne, pescado, verduras y otros platos con parrillas, asadores y equipos de cocina calientes.
En las ofertas conviene buscar estaciones de parrilla, seguridad alimentaria, temperatura correcta del equipo, almacenamiento de alimentos crudos, entregas, tamaños de porción, limpieza y entrega del área de preparación.
El trabajo se centra en una estación caliente donde tiempos, temperatura y presentación son visibles para toda la cocina. Puede incluir carne, pescado y verduras, mantener el equipo a la temperatura correcta y entregar una estación limpia.
La profundidad útil está en seguridad alimentaria, higiene, almacenamiento de alimentos crudos, revisión de entregas, control de porciones y uso seguro de parrillas o asadores.
El salario se entiende por ritmo de servicio, responsabilidad de estación, turnos, complejidad del menú y si la persona también pide suministros o forma a otros.
El desarrollo puede ir de tareas de preparación a llevar la estación de parrilla, coordinar servicio con otros cocineros, pedir existencias, supervisar cocina o ampliar funciones.
Comprueba si la oferta menciona equipo de parrilla, platos, volumen de servicio, limpieza, almacenamiento, control de temperatura y entrega de turno en la cocina.
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cocinero/cocinera (5120.1)
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/bbaa1444-2c0a-4f76-8375-d72e3ea968fd |
|---|---|
| ESCO code | 5120.1.3 |
| ISCO group | 5120 |
| Concept type | Occupation |