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Les bouchers commandent, contrôlent, préparent et vendent des produits carnés en découpant, parant, désossant, ficelant et hachant boeuf, porc et volaille.
Dans les offres, repérez contrôle de viande crue, billots, couteaux ou hachoirs, hygiène, réfrigération, présentation des produits, relation client, stocks et conditions exigeantes de transformation alimentaire.
Explorer ce métier
Ouvrir dans l’ExplorateurCe que le travail peut inclure
Le travail de boucher est une préparation alimentaire concrète avec attention à la qualité de la viande, aux outils et à l’hygiène. Il peut inclure commande, contrôle, découpe, parage, désossage, ficelage, hachage, présentation et relation client.
Compétences et spécialisation
Les compétences utiles couvrent contrôle des matières premières, hygiène, réfrigération, maniement sûr des couteaux, présentation des produits et fiabilité dans des conditions exigeantes. Il faut aussi juger la qualité, limiter les pertes et garder un poste propre.
Contexte salarial
La comparaison de rémunération dépend de la maîtrise de découpe, de la gamme de produits, du contact client, des stocks ou budgets, des horaires et des exigences physiques au froid. Achat et vitrine pèsent autrement que simple préparation.
Parcours professionnels
L’évolution peut mener à la découpe senior, responsabilité de boutique, achat de viande, présentation, coordination de sécurité alimentaire ou supervision en transformation. La progression repose souvent sur qualité régulière, vitesse, routines sûres et connaissance des morceaux.
À savoir
Vérifiez si l’offre précise espèces, morceaux, outils, hygiène, réfrigération et tâches client. Une description utile parle concrètement de préparer, contrôler et vendre des produits carnés, pas seulement d’expérience générale en alimentation. Cela relie qualité de viande, hygiène, outils et produits prêts à vendre.
Note éditoriale
Ce guide apporte un contexte éditorial de carrière, pas des statistiques officielles ni des données salariales propres au métier.
Aperçu cartographique
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— Emplois au total — Pays avec emplois
Relations O*NET
Consultez les métiers associés à ce métier ESCO dans la correspondance officielle O*NET–ESCO. Le type de relation provient de la source et ne constitue ni un classement ni une recommandation.
Relations O*NET : 2
Butchers and Meat Cutters
51-3021.00
Relation exacte
La correspondance officielle considère le métier O*NET et le métier ESCO comme largement équivalents.
Ouvrir dans O*NETMeat, Poultry, and Fish Cutters and Trimmers
51-3022.00
Relation proche
Les métiers sont étroitement liés, mais la correspondance officielle ne les considère pas comme exactement équivalents.
Ouvrir dans O*NETSource et méthode
Ces relations proviennent de la correspondance officielle O*NET–ESCO de la Commission européenne.
Sens de la relation : du métier O*NET vers le métier ESCO.
Plusieurs métiers O*NET peuvent pointer vers le même métier ESCO, et un métier O*NET peut pointer vers plusieurs métiers ESCO.
AltoTrail conserve le type de relation de la source. L’ordre est technique et n’indique pas quel métier est le meilleur, le plus pertinent ou recommandé.
AltoTrail vérifie et présente les relations de la source sans ajouter de classement ni de recommandation.
Libellés alternatifs
Groupe professionnel
Bouchers, poissonniers et assimilés (7511)
Données source
| ESCO URI | http://data.europa.eu/esco/occupation/37c7880e-cfee-4c41-a41b-061682fefde3 |
|---|---|
| ESCO code | 7511.1 |
| ISCO group | 7511 |
| Concept type | Occupation |